Wer sein Gewicht zu reduzieren versucht, erlebt häufig Rückschläge: den sogenannten Jojo-Effekt. Auch wer das Rauchen einstellt, legt oft an Gewicht zu. Derlei Probleme sind lösbar. Das Ernährungslesebuch erklärt die Methoden.

Es beantwortet 222 Fragen zur Ernährung - wissenschaftlich fundiert, allgemeinverständlich, übersichtlich geordnet.

Und es entlarvt Mythen als falsch, z.B.: Schlankheit bedeute immer Gesundheit, ehemals gestillte Kinder würden selten übergewichtig, normaler Schulsport biete genügend Bewegung, und bei intensivem Liebesspiel würden die überflüssigen Kalorien gründlich verbrannt.

Risikogruppen berät das Buch spezifisch - z.B. SchichtarbeiterInnen: Störungen des Tag-Nacht-Rhythmus und Schlafmangel können den Grundumsatz senken und den Blutzuckerspiegel steigern, d.h. Übergewicht und Diabetes begünstigen.

Selbst die Preis-Frage kommt im Buch nicht zu kurz: Ist "gesündere" Ernährung teurer als "ungesunde"? Antwort: Ja, etwa um einen Euro pro Tag. Immer mehr Bürger leisten sich Qualität auf dem Teller und informieren sich kritisch.